U-Select 柏 スタッフブログ
小川 卓也
パスタの話
前回、ブロンズダイスのお話をしたと思います
今回はテフロンダイスです
テフロンダイスは麺の表面がつるつるで、見た目がすごくつやつやしている麺です
恐らく日本人に一番なじみが深いかもしれません
日清製粉が発売しているママ―とかがこれになります
この麺の特徴はあっさり系のソースと合い、ブロンズダイスより茹で時間が短めな物が多いです
オイル系や和風パスタとかに合いますね
ブロンズダイスよりも香りが弱いので、麺事態にしっかり味をしないと物足らなく感じてしまうと思います
茹でる時は3％の塩分濃度のお湯でしっかり茹でてあげましょう^^
ちなみにこちらは賞味期限間近だった卵をまとめて味玉にしてやりました
翌日のお昼はお家でラーメンです
次回はチャーシューも作ります（笑）
それでは
トマトとチーズのパスタ
私の一番好きなパスタです
こんにちわ、小川です
サムネは昨日のお昼ご飯です
朝起きて、余っている食材でモッツァレラチーズのトマトパスタ作りました
ここで良く使うパスタについてお話したいと思います
私はディチェコというイタリアのメーカーのパスタが好きで良く使います
最近だとスーパーにも並んでますね
ディチェコの特徴はブロンズダイスで小麦の香りがとても強いのが特徴です
いろんなソースに使いやすいパスタだと思います
トマト系、クリーム系と相性がいいと思います
ブロンズダイスってなんやねんって思う方もいると思いますが、パスタの表面がザラザラしている麺の事です
このザラザラがソースと絡まりやすくしてくれるということです
弱点もあります
茹でるのが若干難しくて、乱暴に混ぜたりすると表面のザラザラが取れてしまうので風味等が落ちてしまいます
なので茹でる時は常にぼこぼこと沸かさず、混ぜたりせずにやさしく沸かしてあげるのがおいしい茹で方になります
他にもテフロンダイスという麺もありますが、そのお話はまた別の時にお話します
それでは
お祭り
子供の頃、よくここのお祭りに行ってました
地元なのでね（笑）
最近はお祭り自体に行っていませんが、このポスターを見て懐かしい気持ちになりました（笑）
ちなみに前回のブログに書きました目の症状はウィルス性の結膜炎でした
風邪も同時にひいてしまったので、おそらく目薬でとりあえず治まりました…
今後も体調管理、気を付行けていきたいですね
ものもらい…？結膜炎…？
こんにちわ、小川です
タイトルの通り、たぶんどちらかになっています
30歳過ぎるまで、ものもらいや結膜炎などにかかったことが無かったので、最近なりやすくなってきているみたいです…
なのでどちらがどう違うのか、未だによくわかっておりません（笑）
調べたら、両方とも充血とゴロゴロ感とあって…違いが良くわかりません
両方とも目に細菌が入って腫れていればどちらかという認識です（笑）
目薬がメチャクチャ苦手な自分にとってはほんとに嫌な状態です…
ホントに目薬させないんです（泣）
誰かうまく目薬をさす方法を教えてください（笑）
明日には治ってほしいです…
猛暑すぎて…
皆さんこんにちわ、小川です
今年の猛暑、いかがお過ごしですか？
私は暑すぎてバテバテです…（笑）
そんな私の熱中症対策がこちら
こちらの三つ、最近口にしています
これらを摂取し始めてから頭痛がしなくなったんですよね
梅干しは会社の方に教えてもらいました
塩とレモンは先週位に見つけて飲んでます
あと、睡眠不足はだめです、最低でも7時間は寝ましょう
皆さんも暑いですが、何とか乗り越えていきましょう
