U-Select 柏 スタッフブログ
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最近ハマってます
『ヤンキー君と科学ごはん』
たまたま見つけた漫画なのですが、こちらのヤンキーの高校生が科学教師の担任と放課後に『科学料理部』を作り、ごはん作っていくお話です
何故ヤンキー高校生がそんな部活を作っているかというと、自分の妹と弟の為にごはんを作ってあげるためなんですね（かわいい）
料理は好きなのになんかおいしいごはんが作れない…
そんな人が何故おいしく料理が作れないかを科学的根拠に基づき説明してくれる漫画です
『料理は科学』、なんてよく言われております
この前のブログにも書きましたメイラード反応とかも科学の一端です
調理の専門学校の科目に『調理科学』という分野もございます
ちなみに私の一番好きな分野の勉強でした
そんな私だからこの漫画を見つけた時はとても楽しく、すぐ読破してしまいました
と言ってもまだ5巻までしか出ていませんので、すぐにおいつくことも出来ますが…
これから自炊をしてみようとか、今までおいしいごはん作れなかったなぁみたいな悩みのある方にも面白く料理のことを勉強できるのでオススメです
漫画としても面白いので是非、読んでみてください
それでは
早めの冬支度を！！
しらたまです！！
いきなり最低気温は一桁になる日が出てきましたね～
と、いう事は！！！
みなさまの大事ない車も冬支度が必要な時期になってきましたね
確かに、まだ季節外れの暖かい日もありますが
急な天候変化もありますので、早めの準備をおすすめいたします！
ホンダカーズ柏ではスタッドレスタイヤはもちろん！
いま注目されています、オールシーズンタイヤも取り扱っておりますので
ぜひ！ご相談ください！！
↑ ↑ ↑
ダンロップタイヤさんの「SYNCHRO WEATHER」を
触ってわかる展示物もございます！
みなさまのご来店をお待ちいたしております！！
また次回をお楽しみに～
しらたまでしたー！！
スーパームーン
皆さんこんにちは
ｕ-ｓｅｌｅｃｔ柏の森川です
先月の１７日に最も地球に近づいた月を撮りました
スーパームーンと呼ばれてるみたいですね
携帯を買い換えたので綺麗に撮れました(⌒∇⌒)
次回もお楽しみに～
台風25号（USAGI)
台風やハリケーンには名前が付けられていますが、
発生中の台風25号はUSAGIというそうです。
というわけで我が家のウサギを。
メイラード反応
皆さん、ご存じですか？
メイラード反応。
簡単に説明すると、アミノ酸や糖が過熱により変質した物で、香ばしい香りを引き立ててくれるものです
つまりなんだってばよ…って感じですよね
ミートソース作るとき、ひき肉をすこし色が着くくらいまで少し強めに火加減で炒めたりします
あとはパンケーキやどら焼きやビスケット等の焼き色、プリンのカラメル、照り焼き等々、幅広く料理やお菓子にかかわってくる化学反応です
いわゆる『コク』と言われていることもあります
もし自家製ミートソースとか作るときに少し物足らない…そう感じたらひき肉を小麦粉でまぶして、しっかり焼いてあげるとよりおいしくなります
これをやりすぎると『焦げ』となり、炭素を多く含んだ状態となり、パサパサで苦みが強くなってしまいます
バランス良く色を付けましょう（笑）
